See Räuber (Seeräuber)
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Sehr gediegenes, gehobenes Restaurantambiente. Heimelige Stubenatmosphäre, tolle Einrichtungsdetails (zB. Digestif-Glasschrank im KG), gepflegt, sehr sauber. Interessante Speisenkarte mit couragiertem Preisniveau für 2 alte Hauben GM. Sehr gut sortierte Weinkarte mit, siehe oben, adäquaten Ausrufungspreisen. Aufmerksamer Service bis zur Halbzeit unseres Aufenthalts. 2 Menüs, von denen man jeden Gang auch á la carte bestellen kann!! Dem allgemeinen Trend Rechnung tragend wird betreffend Herkunft immer wieder der Bezug zur Region hergestellt. Das Gedeck um € 5,--/Gast mit zum Teil noch warmem Gebäck, Schüttelbrot usw. sowie 2 Aufstrichen, Salz und marinierte Gemüsesticks, dazu wird . Olivenöl automatisch eingestellt. Gute, interessante Aperitifempfehlungen, zu dem zum Teil hausgemachte Sirups und Fruchtauszüge verwendet werden. Sehr gefällig angerichtete Gerichte, sowohl Vor- als auch Hauptspeisen überzeugten auch optisch. Viel gute, gehobene Küchenhandwerkskunst, abgeschmeckt mit der feinen Zunge. Gefällige Desserts. Wir kommen gerne wieder
So ein Restaurant habe ich in meinen 40 Jahren, die ich ins Zillertal komme immer gesucht. Hier wird auf Sterne-Niveau gekocht. Wir waren zu dritt und haben das Frühlingsmenü mit 8 Gängen und Weinbegleitung genossen. Hier stimmt alles in der Zusammenstellung der Speisen und des Weines. Exzellente Qualität und für so ein hohes Kochniveau gibt es wirklich große Portionen. Zum Ende hat uns dann noch die Chefin aus der Küche besucht, um ein paar Worte über ihre Kochkünste zu wechseln. Besser geht es nicht. Vielen Dank an das ganze Team von Sigwarts für dieses tolle Erlebnis.
Wir waren heute zum ersten aber sicher nicht zum letzten Mal in diesem Kleinod der Gastlichkeit. Das Menü war wunderbar abgestimmt und der Service war perfekt
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